秋风送爽，枣果飘香。在开阳县南龙乡的中秋酥脆枣种植基地，连绵的枣树郁郁葱葱，饱满的果实压弯了枝头，呈现出一派丰收景象。这片充满希望的园地，由返乡青年欧洪一手打造，如今已成为带动乡村产业振兴、促进农民增收的“甜蜜”事业。

2017年，对于在广东东莞从事装修行业的欧洪来说，是人生的转折点。怀着对家乡的眷恋与干事创业的热情，他毅然返乡，将目光投向了绿色农业发展。

“家乡的土壤富含硒元素，气候适宜，发展特色水果产业大有可为。”欧洪敏锐地捕捉到市场对高品质、健康农产品的需求，最终选定了以“小、脆、甜”著称且富含硒元素的中秋酥脆枣作为发展方向。

创业之初，南龙乡给予大力支持，返乡创业补贴虽数额不大，却如同雪中送炭，坚定了他的信心。从最初的15亩起步，欧洪躬身田间，潜心钻研技术，克服了创业路上的诸多困难。

走进欧洪的枣园，一眼望去，枣树下套种的各种蔬菜长势喜人，与枣树相映成趣。这正是他探索实践的“枣-菜”套种生态循环模式。

“蔬菜可以及时上市销售，产生效益；而后期作为绿肥翻压还田，又能为枣树生长提供充足的有机养料。”欧洪介绍道。这种绿色、高效的种植模式，不仅降低了化肥使用成本，更生产出了符合市场期待的绿色健康产品。

在种植过程中，欧洪坚持科学管理，使用石灰杀菌，尽量减少化学肥料的使用，确保产品的天然品质。目前，基地枣树挂果情况良好，预计亩产可达3000斤。

欧洪种植的中秋酥脆枣，正是被袁隆平院士誉为“天赐珍品”的祁东酥脆枣。这种高品质枣果已逐渐成为面向全球中高端消费者主推的高端鲜食枣品牌。

酥脆枣果实呈倒卵形，外观鲜亮艳丽，核小肉多，可食率达97.1%，可溶性固形物达40%。果肉质地酥脆、汁多化渣、甜中带香，食之回味无穷。同时，酥脆枣营养价值高，富含十九种氨基酸、维生素和多种微量元素，维生素C含量是苹果的70倍、梨的140倍，有“天然维生素C丸”的美誉。

产业兴旺，关键在市场。南龙乡毗邻贵阳的区位优势，为欧洪提供了广阔的市场空间。他创新销售模式，依托便捷的交通和通讯网络，打造了“清晨采摘、三小时直达贵阳客户手中”的高效供应链，确保酥脆枣从枝头到餐桌的极致新鲜。

“计划在今冬将种植规模扩大到50亩，把‘富硒酥脆枣’这个品牌做强做大。”稳定的市场销路，为产业扩张奠定了坚实基础。凭借皮薄、肉脆、味甜的独特品质和富硒健康特色，产品深受市场青睐，年销售额达十余万元。

欧洪的成功实践，是南龙乡鼓励和支持青年返乡创业、投身乡村振兴战略的一个生动缩影。

近年来，南龙乡积极落实各项扶持政策，为返乡青年“引路、搭台、赋能”，越来越多像欧洪这样的有为青年，正带着新理念、新技术返乡创业，将汗水挥洒在乡间沃土，激活乡村振兴“一池春水”。