水东土司宴

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水东土司宴是贵阳开阳地区极富特色的宴席，融合了本地历史、民俗和饮食特色。制作多采用本地特色的黑猪肉、土鸡、河鱼、麻鸭等富硒食材，多种技法结合，采用炖、炒、炸、蒸、烤等多种烹饪方法，加入地方特色调料，使菜品呈现出不同的口感和风味。如谷桩麻鸭，使用稻田中散养麻鸭，人工造型成条状，犹如鸭子浮在水面，采用传统古法工艺，加入十八种纯天然香料，炒熬炖煮，使得鸭子软烂可口、鲜嫩香浓；盗汗全鸡的制作使用当地土鸡，加入开阳野生天麻，通过腌煮蒸的方式，制作出咸鲜味美的全鸡。糟辣脆皮鱼、清蒸猪蹄、瓦片烤肉、咸鸭蛋、菽水承欢等菜品，也是形味兼美，韵味十足。