2023年春节到来之际，品年俗、备年货热闹非凡。开阳县市场监督管理局、开阳县消费者协会提醒广大市民，备年货时谨记“民以食为天，食以安为先”，注意食品安全，共同迎接喜庆美好的春节。

一、食品采购先观察

选购食品时，应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品。做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保质期，注意不购买和食用超过保质期的产品；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料。

二、家庭聚餐要分类

家庭聚餐要谨慎选择食用生食类海产品、凉菜冷食等高风险食品；要正确烹调，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保烧熟煮透；要分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放，防止交叉污染；要注意就餐时间，菜肴尽量在2小时内食用完，剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，剩余蔬菜建议不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。

三、外出就餐要挑选

要谨慎选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、食品安全等级较高的餐饮单位就餐。如果要预订年夜饭和宴会聚餐，要选择有足够接待能力的饭店，尽量选择食品安全等级为A级或有“放心消费”标识的就餐场所。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

四、网络订餐须仔细

要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等易变质的食品。

五、特殊人群要注意

老年人消化系统功能减退，应选用容易消化的食物，尤其是要注意规律饮食、营养平衡。心脏病、高血压患者，应以清淡为主，多吃蔬菜水果，不吃过于油腻的食物，不暴饮暴食。有肝胆系统疾病的患者应忌酒。婴幼儿吃鱼等带骨的肉时，注意要把鱼刺、骨头剔干净，切勿引逗正在进食的宝宝，以免进食过程出现意外。

六、注重餐饮节约

勤俭节约是中华民族的优良传统，春节假期在外就餐聚餐时，做到科学点餐、理性消费，吃多少点多少，上桌的饭菜尽量吃完，吃不完的打包带走，做到“人走桌清”，自觉践行“光盘行动”；购买外卖食品注意适度适量，不贪多、不剩余、不随意丢弃，切实防止“舌尖上的浪费”。

在日常购物中消费者要注意索取发票、购货小票等凭证，以备后期消费维权时提供凭证，维权投诉电话12315。同时，开阳县市场监管局也提示经营者：诚信经营、守法经营，不能违反法律规定侵犯消费者合法权益。否则，必将受到法律的严惩。