针对传统食品安全监管覆盖面窄、隐患发现滞后等痛点，开阳县市场监管局立足县域实际，依托贵州省市场监管局开发的贵州食品安全“互联网+AI监管”平台，推动辖区各类学校食堂有序接入，实现“云端巡查、实时监控”，有效推动校园食品安全监管从“人海战术”向“科技赋能”转型。

一是技术赋能“接平台”。坚持标准先行与专业支撑并重，采取“政企合作”模式，主动对接通信运营商解决技术瓶颈，夯实智慧监管的“数字底座”。针对校园食堂后厨油烟重、湿度大等特殊环境，定制化确立高清AI摄像头部署参数及视频传输带宽标准，建立云端存储方案，确保硬件设施在复杂场景下稳定运行。通过技术攻坚，突破了传统监管的时空限制，努力实现对食材验收、烹饪制作等关键环节的7×24小时不间断监控与15天视频留存，形成可追溯的监管台账，有效解决了传统监管中人力不足、巡查频次有限、取证困难等问题。

二是部门协同“联网络”。强化部门协作与责任传导，市场监管部门联合县教育局印发专项工作通知，建立“主管部门统筹、市监部门指导、学校具体落实”的联动推进机制，推动监管触角向末端延伸。明确接入标准与时限，精准锁定食材验收区、烹饪区、备餐区、清洗消毒区等4个关键风险点位，通过约谈提醒、操作培训等方式，督促辖区公办及民办学校应接尽接。目前，全县124家学校食堂已全部完成系统接入并投入使用。

三是算法驱动“强监管”。依托智慧平台重塑业务流程，构建“线上预警—线下核查—整改反馈”的闭环监管新模式，推动监管从被动巡查向主动监测转变。深度应用AI智能算法，对从业人员未戴口罩、生熟混用、垃圾桶未盖等高频违规行为进行毫秒级自动抓拍与实时推送，变“定期巡查”为“实时盯防”。自系统运行以来，AI违规行为识别准确率达90%以上，累计自动捕捉隐患线索100余条，线上巡查发现并督促整改问题20余个，有效填补了人工监管盲区，切实守护师生“舌尖上的安全”。